В Італії у 1919 році розпочалась одна алкогольна історія. Це історія поєднання вермуту, бітеру та джину в одному коктейлі. Ось пройшло вже майже 100 років і цей коктейль є одним з найбільш популярних не лише в Італії, але й в усьому світі. Цей коктейль називають Неґроні.
А історія Неґроні почалось з іншого коктейлю. Років 100 тому лише в Італії існувало понад 700 різних вермутів і ще більше гірких напоїв. – бітерів. В кожній частині Італії робили щось своє. Італіїйці любили змішувати солодкий та гіркий алкоголь. Після Першої світової війни в Європі побільшало американців, вони теж пристрастились до цих італійських коктейлів, щоправда для американців вони були загіркими, тому в коктейлі вони додавали содову. Тому коктейль з червоного вермуту, бітеру та содової почали називати Американо.
Про те, як Американо при зміні одного складника еволюціонував у Неґроні існує багато історій та легенд. В чернівецькому барі «Contrabanda» наливають і той, і інший коктейль, а також розповідають таку історію створення Неґроні.
Був такий граф Неґроні, який пив коктейль Американо постійно, але одного разу йому захотілось чогось міцнішого. Він попросив бармена налити замість содової джину, а замість лимона попросив додавати апельсин, щоб за зовнішнім виглядом його коктейль відрізнявся. Тоді цитрусові були великою рідкістю і якщо ти замовляв якийсь коктейль з цитрусовими - це означало, що ти багатий. Адже цей цитрус міг коштувати навіть дорожче, ніж сам алкоголь в коктейлі. Граф Неґроні просив робити цей коктейль на всіх своїх заходах і на вечірках, на яких він бував, він пропонував гостям спробувати цей коктейль. Пізніше цей напій став таким популярним, що його продавали в пляшках, виробляли в промислових масштабах. Варіації цього коктейлю обмежуються тільки асортиментом чистого алкоголю.
Микола Герасименко, бартендер бару «Contrabanda»
В барі «Contrabanda» до 100 річчя створення Неґроні планують робити окремий розділ в меню присвячений цьому коктейлю.
Ми будемо робити різні пропорції для того щоб заповнити смак максимально, адже комусь в Неґроні більше подобається джинова частинка, хтось любить відчувати більше солодкого.Неґроні багатограний, в ньому розкривається міцна частина із різноманіттям ботанік. Всі алкогольні складові в Неґроні зроблені на основі трав, тому цей коктейль має такий насичений смак, оскільки ти по суті випиваєш настій з багатьох трав. Той же бітер, джин та вермут – це колосальна кількість спецій та трав. Саме тому такий класичний коктейль може підлаштуватись під будь-який смак. Для кожного гостя може бути свій Неґроні.
Антон Панов, співвласник бару «Contrabanda»
Рецепт класичного Неґроні:
Джин – 30 мл
Бітер – 30 мл
Солодкий червоний вермут – 30 мл
Долька апельсину
Лід
Неґроні є аперитивом, тобто напоєм, що підвищує апетит, тому його варто подавати перед їжею.
Смакуйте!
Фото Аліни Лісненко
Схожі публікації
У Чернівцях провели лекцію-інтерактив про ООН та Цілі Сталого Розвитку
Основною ціллю організації є підтримка миру на планеті та розвиток дружніх відносин між країнами
Читати даліЯрослав Грицак презентував книгу “Нарис історії України: Формування модерної нації XIX-XX століття”
Книга написана доступною мовою без прикрас та перебільшень
Читати даліУ Чернівцях читатимуть вірші про Париж та Пауля Целана
22 червня відбудеться презентація дебютної поетичної збірки Павла Матюші «Париж.Сплін»
Читати даліКерівниця фонду Western NIS Enterprise Fund Ярослава Джонсон презентувала книгу рецептів
У книзі зібрані всі рецепти українських страв, які родина відтворила живучи в Америці
Читати даліПоетичні читання в Решетилівці, творчий вечір Ади Роговцевої та винний вечір у Полтаві
Чим відзначився перший день Міжнародного поетичного фестивалю Meridian Poltava
Читати даліУ Полтаві стартує Міжнародний поетичний фестиваль Meridian Poltava
Програма фестивалю 2019
Читати даліУ Чернівцях відбулася зустріч із німецьким письменником Гансом Берґелем
Колишній політичний в’язень розповів про європейську літературу на Буковині
Читати даліПро культуру в контексті економічного розвитку та джаз у житті героя
Інтерв'ю з Шоном О’Xара, аташе з питань культури та освіти посольства США
Читати далі